Συμμετοχή της εταιρίας μας στην επίσκεψη στο Βουκουρέστι!

                                             Με τα καλαμπόκια DEKALB  στη Ρουμανία             

Πραγματοποιήθηκε  εκπαιδευτικό ταξίδι στο Βουκουρέστι με πρωτοβουλία της εταιρίας  Κ&Ν ΕΥΘΙΜΙΑΔΗ ΑΒΕΕ. Συμμετείχαν γεωπόνοι και γενικά συνεργάτες της εταιρίας από ολόκληρη την Ελλάδα! Η εταιρία μας "Αφοί Γιώτη & Σια Ο.Ε" εκπροσωπήθηκε από τον Γιώτη Ηλία στο πρόγραμμα.Οι συμμετέχοντες δήλωσαν εντυπωσιασμένοι από τη κουλτούρα του λαού και το εργοστάσιο της Μonsanto στο Sinesti.

Συγκεκριμένα ο Γιώτης Ηλίας αναφέρει: <<Η εμπείρια ήταν ξεχωριστή.Μας δώθηκε η ευκαιρία να γνωρίσουμε τον πολιτισμό, τον τρόπο ζωής και την κουζίνα των Ρουμάνων, ενώ ταυτόχρονα ενημερωθήκαμε για την νέα τεχνογνωσία και καινοτομία της DEKALB στα υβρίδια, η οποία προσφέρει κάθε χρόνο στην αγορά νέα προϊόντα με βελτιωμένα αγρονομικά χαρακτηριστικά και λύσεις στη καλλιέργεια του καλαμποκιού.  >>

Οι συμμετέχοντες

Το εργοστάσιο της Monsanto στο Sinesti

Εμπλουτισμός των γνώσεων μας για την "περίφημη" σόγια!

Σόγια

Σόγια
Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο: Φυτά (Plantae) Συνομοταξία: Αγγειόσπερμα (Magnoliophyta) Ομοταξία: Δικοτυλήδονα (Magnoliopsida) Τάξη: Κυαμώδη (Fabales) Οικογένεια: Κυαμοειδή (Fabaceae) Υποοικογένεια: Κυαμοειδή (Faboideae) Γένος: Γλυκίνη (Glycine)
Διώνυμο
Γλυκίνη η μαξ (Glycine max) (L.) Merr.

Η σόγια (επιστημονική ονομασία: Γλυκίνη η μαξ, Glycine max) ^[1] είναι ένα φυτό ιθαγενές της ΑνατολικήςΑσίας, που ανήκει στα είδη των ψυχανθών. Είναι μονοετές φυτό που έχει χρησιμοποιηθεί στην Κίνα επί 5.000 χρόνια για να προσθέσει κυρίως άζωτο στο έδαφος, στο πλαίσιο της αμειψισποράς.

Χωρίς λιπαρά το σογιάλευρο είναι μια πρωτογενής, χαμηλού κόστους, πηγή πρωτεΐνης για προσυσκευασμένα γεύματα και ζωοτροφές. Το σογιέλαιο είναι ένα άλλο πολύτιμο προϊόν της επεξεργασίας της καλλιέργειας σόγιας. Προϊόντα σόγιας όπως το TVP (textured vegetable protein), για παράδειγμα, είναι σημαντικά συστατικά σε πολλά κρέατα και ανάλογα γαλακτοκομικά προϊόντα.^[2]

Παραδοσιακές χρήσεις της σόγιας περιλαμβάνουν το γάλα σόγιας, και από αυτό παρασκευάζονται το Tofu και το δέρμα tofu ή Yuba. Προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιλαμβάνουν Shoyu ή σάλτσα σόγιας, miso, natto, και tempeh, μεταξύ άλλων. Το έλαιο χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανικές εφαρμογές. Οι κυριότεροι παραγωγοί της σόγιας είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες (32%), Βραζιλία (28%), η Αργεντινή (21%), Κίνα (7%) και ηΙνδία (4%). [3] [4] Τα φασόλια περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικό οξύ, α-λινολενικό οξύ, ισοφλαβόνες και νταϊντζείνη (daidzein).

Η σόγια μπορεί να παράγει τουλάχιστον διπλάσια πρωτεΐνη ανά στρέμμα από οποιαδήποτε άλλη μεγάλη καλλιέργεια φυτών ή δημητριακών, 5 έως 10 φορές περισσότερη πρωτεΐνη ανά στρέμμα από την παύση καλλιέργειας για τη βόσκηση των ζώων να κάνουν το γάλα, και μέχρι και 15 φορές περισσότερη πρωτεΐνη ανά στρέμμα από τα γήπεδα παύσης καλλιέργειας για την παραγωγή κρέατος.^[3]

Από τη σόγια παρασκευάζονται σήμερα πάνω από 120 διαφορετικά καταναλώσιμα από τον άνθρωπο προϊόντα μεταξύ των οποίων υποκατάστατα κρέατος, τυριών, γάλακτος, κακάο, βουτύρου κλπ.